RECETA...
INGREDIENTES...
- 1/2 kilo de papa blanca
- 1/2 kilo de papa amarilla
- aceite (cantidad suficiente)
- ají amarillo al gusto
- 3/4 taza de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto.
- mayonesa
- 2 huevos duros
- aceituna de botija
- perejil picado
- lechuga
- trocitos de queso fresco.
PREPARACIÓN...
Las papas cocidas y peladas prensarlas y amasarlas con aceite hasta que quede suave y manejable, luego agregar jugo de limón, sal, pimienta y ají.
Con la masa compacta formar un rectángulo echarle una capa de mayonesa y decorar con pedacitos de aceituna, queso, huevo duro y perejil picado, a un lado colocar la lechuga.
Se puede preparar también la causa rellena, de pollo, de atún, de verduras, etc. al gusto.
